नई दिल्ली, दिल्ली। बाजार से लाए गए अंडे ताजे हैं या खराब, यह जानने के लिए उन्हें फोड़ना जरूरी नहीं है। घर में मौजूद पानी, टॉर्च या सिर्फ अपने हाथों की मदद से अंडे की स्थिति का अंदाजा लगाया जा सकता है। इन आसान तरीकों से खाना बनाने से पहले खराब अंडे को अलग किया जा सकता है।
पानी वाला टेस्ट सबसे आसान
एक गिलास या गहरे बर्तन में पानी भरकर उसमें अंडा डालें। अगर अंडा नीचे बैठकर एकदम लेट जाता है, तो वह आमतौर पर ताजा होता है। अगर वह नीचे बैठता है लेकिन थोड़ा खड़ा दिखाई देता है, तो वह पुराना हो सकता है और उसे जल्द इस्तेमाल करना चाहिए।
वहीं अगर अंडा पानी के ऊपर तैरने लगे, तो उसके अंदर मौजूद एयर सेल बड़ा हो चुका हो सकता है। ऐसा अंडा काफी पुराना हो सकता है, इसलिए इस्तेमाल से पहले उसे खोलकर उसकी गंध और स्थिति जरूर जांचनी चाहिए।
हिलाकर भी कर सकते हैं जांच
अंडे को कान के पास ले जाकर हल्के हाथ से हिलाएं। यदि अंदर से ज्यादा आवाज आती है या तरल पदार्थ के हिलने का एहसास होता है, तो अंडा पुराना हो सकता है। ताजा अंडे में आमतौर पर इस तरह की आवाज कम महसूस होती है।
टॉर्च से देखें अंदर की स्थिति
अंधेरे या कम रोशनी वाली जगह पर अंडे के पीछे टॉर्च या मोबाइल की फ्लैशलाइट रखें। रोशनी की मदद से अंडे के अंदर की स्थिति का कुछ हद तक अंदाजा लगाया जा सकता है। इस तरीके को कैंडलिंग भी कहा जाता है।
अगर अंडा इस्तेमाल करते समय उसमें तेज बदबू आए, उसका रंग असामान्य दिखे या बनावट खराब लगे, तो उसे तुरंत फेंक देना चाहिए। सही तरीके से जांच करने से खराब अंडे से बनी डिश और भोजन दोनों खराब होने से बच सकते हैं।
इन आसान घरेलू तरीकों की मदद से आप सिर्फ कुछ मिनट में अंडे की ताजगी का अंदाजा लगा सकते हैं और खाना बनाने से पहले अधिक सतर्क रह सकते हैं।
